روغن سرخ کردنی حلب
روغن سرخ کردنی حلب.متخصصان و کارشناسان تغذیه و سلامت ، بر این باورند که خوردن روغن ها باعث بروز بیماری هایی از قبیل بیماری های صلبی و عروقی می شود. به همین علت مصرف بیش از اندازه ی آن را توصیه نمی کنند. در این مطلب به بررسی انواع روغن ها برای سرخ کردن غذا می پردازیم
این روزها کارشناسان تغذیه هم درباره نحوه مصرف روغن های مایع اتفاق نظر ندارند .یک کارشناس می گوید برخی روغن های مایع برای سرخ کردن مناسب بوده و حتی اگر روی بسته بندی آن عبارت «مخصوص سرخ کردن» قید نشده باشد باز هم می توان با آن غذا را سرخ کرد، اما متخصص دیگر این دیدگاه را نفی و اظهار می کند . تمام روغن های مایع به دلیل نقطه ذوب و دود پایین در برابر حرارت بالا سمی شده و تنها برای افزودن به سالاد، پلو و خورش مناسب است،
اما پرسش اصلی این است که در میان انواع روغن های مایع خوراکی کدام یک در اثر حرارت بالا،آسیب کمتری دیده و مزیت بارز هر کدام در چیست؟ا
همه انواع روغن سرخ کردنی و پخت و پز از نظر کارایی، عطر و طعم با هم برابر نیستند. بعضی از روغن‌ها نسبت به دما‌های بالا مقاوم‌تر بوده و برای سرخ کردن ایده‌آل هستند. بعضی دیگر فوق العاده طعم دار هستند، اما در مقابل حرارت ضعیف بوده و دود می‌کنند. اما سوالی‌هایی که ممکن است برای ما پیش آید این است که چطور می توان روغن‌ها را از هم متمایز کرد؟ یک روغن سرخ کردنی خوب دارای چه ویژگی‌هایی است و کدام روغن برای آشپزی مناسب است ؟ چطور از آن‌ها نگهداری کنیم ؟ تاریخ مصرف آن‌ها تا چه مدت است؟ و هزاران سوال دیگر!
پاسخ سوال کدام روغن برای آشپزی مناسب است ، اغلب به روغن آفتابگردان ختم می‌شود، اما همانطور که گفتیم، روغن آفتابگردان تنها گزینه مناسب برای پخت و پز نیست. نقطه دود این روغن ۲۲۶ تا ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد است و یک روغن سرخ کردنی بسیار مناسب به حساب می‌آید. این روغن از روغن‌های دیگر زودتر خراب می‌شود؛ بنابراین روغن دانه آفتاب گردان را در جای خنک و کم‌تر از یک سال نگهداری کنید.
روغن سرخ کردنی حلب 16 لیتری بهار محصول شرکت روغن بهار از قدیمی ترین تولید کنندگان روغن سرخ کردنی حلب در ایران می باشد.روغن 16 کیلویی حلبی بهار مخصوص سرخ کردن و بین رستوران ها ،فست فود ها ،کارخانه ها محبوبیت زیادی دارد.اگر بهار را اولین روغن سرخ کردنی حلبی در ایران نگوییم اما مطمئنا پر طرفدار ترین برند روغن سرخ حلبی در ایران است و دلیل ان هم پشتیبانی از فروش و حضور همیشگی در بازار و همینطور کیفیت قابل قبول این روغن می باشد. این پاسخ شاید برای بعضی از مشتریان قابل ذکر باشد فرق روغن سرخ کردنی حلبی و مایع فقط در نوع کاربرد آن می باشد اما هر دو این دو روغن به صورت مایع هستند .از روغن سرخ کردنی حلبی برای انواع سرخ کردن استفاده می شود و این روغن به دلیل خاصیت خود در برابر حرارت مقاوم تر است و به اصطلاح ماندگاری بیشتری دارد و از روغن های مایع خوراکی که معمولا سویا ،آفتابگردان و یا از ترکیب چند روغن ساخته می شود.روغن سرخ 16 کیلویی بهار برای رستوران ها،فست فود ها و کارخانه ها مناسب است .این محصول به دلیل حجمی بودن فقط به صورت 10 حلب قابل فروش می باشد.روغن سرخ کردنی حلبی بهار در ایران به روغن 17 کیلویی نیز شهرت دارد اما وزن خالص این روغن سرخ کردنی همان 16 لیتر می باشد.
اگر قصد خرید روغن سرخ کردنی حلبی را دارید همین حالا می توانید نسبت به سفارش آن اقدام کنید. تا باقیمتی متفاوت حتی ارزان تر از کارخانه خریداری کنید.
