آیا می دانستید؟

روغن زیتون از نظر چربیهای غیر اشباع سالم غنی است .آیا می دانستید؟ 

روغن زیتون روغن طبیعی است که از زیتون استخراج می شود ، میوه درخت زیتون است.

در حدود 14٪ روغن از چربی اشباع شده است ، در حالی که 11٪ آن اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است (1).

اما اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی اشباع نشده به نام اولئیک اسید است که 73٪ از کل روغن را تشکیل می دهد.

مطالعات نشان می دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی بر ژن های مرتبط با سرطان داشته باشد .

همچنین چربیهای اشباع نشده اشباع نشده در مقابل گرما بسیار مقاوم هستند .

 

 

روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است

روغن زیتون فوق العاده باکره نسبتاً مغذی است.

جدا از اسیدهای چرب مفید آن ، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است.

اما روغن زیتون نیز با آنتی اکسیدان های قدرتمند پر شده است.

این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند

 

آنها همچنین با التهاب مبارزه می کنند و به محافظت از کلسترول خون در برابر اکسیداسیون کمک می کنند – دو فایده ای که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.آیا می دانستید؟

 

 

روغن زیتون دارای خواص ضد التهابی شدیدی است

تصور می شود التهاب مزمن پیشرو در بیماری ها مانند سرطان ، بیماری های قلبی ، سندرم متابولیک ، دیابت نوع 2 ، آلزایمر ، آرتروز و حتی چاقی است.

روغن زیتون فوق العاده می تواند التهاب را کاهش دهد ، که ممکن است یکی از دلایل اصلی فواید آن برای سلامتی باشد.

اثرات اصلی ضد التهابی توسط آنتی اکسیدان ها واسطه می شوند. مهمترین آنها اولئولانتانال است ، که نشان داده شده است به طور مشابه با ایبوپروفن ، یک داروی ضد التهابی عمل می کند

برخی دانشمندان تخمین می زنند که اولئولانتانال در 3.4 قاشق غذاخوری (50 میلی لیتر) روغن زیتون باکره اضافی دارای اثر مشابه 10٪ از دوز بزرگسالان ایبوپروفن است.آیا می دانستید؟

تحقیقات همچنین حاکی است که اسید اولئیک ، اسید چرب اصلی در روغن زیتون ، می تواند سطح نشانگرهای التهابی مهمی مانند پروتئین واکنشی C را کاهش دهد.آیا می دانستید؟
یک مطالعه همچنین نشان داد که آنتی اکسیدان های روغن زیتون می توانند برخی از ژن ها و پروتئین هایی که التهاب را تحریک می کنند را مهار کنند.آیا می دانستید؟

 

 

روغن زیتون می تواند از سکته های مغزی جلوگیری کند

در کشورهای توسعه یافته ، سکته مغزی دومین علت شایع در مرگ و میر ، درست در پشت بیماری های قلبی است

رابطه بین روغن زیتون و خطر سکته مغزی بسیار مورد مطالعه قرار گرفته است.

یک بررسی گسترده از مطالعات انجام شده در 841000 نفر نشان داد که روغن زیتون تنها منبع چربی اشباع نشده همراه با کاهش خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی است

در یک بررسی دیگر در 140000 شرکت کننده ، افرادی که روغن زیتون مصرف کرده اند در مقایسه با کسانی که نکردند در معرض خطر سکته مغزی قرار دارند

 

 

روغن زیتون در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند

بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ در جهان است.

مطالعات مشاهده ای که چند دهه پیش انجام شده نشان داد که بیماری های قلبی در کشورهای مدیترانه کمتر دیده می شود.

این منجر به تحقیقات گسترده در مورد رژیم مدیترانه ای شد ، که اکنون مشخص شده است که خطر بیماری های قلبی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

روغن زیتون فوق العاده باکره یکی از عناصر اصلی این رژیم است که از چندین طریق در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند.

این التهاب را کاهش می دهد ، کلسترول LDL “بد” را از اکسیداسیون محافظت می کند ، لایه رگ های خونی شما را بهبود می بخشد و ممکن است به جلوگیری از لخته شدن خون بیش از حد کمک کند.

جالب توجه است ، همچنین نشان داده شده است کهروغن زیتون فشار خون را کاهش می دهد ، که یکی از مهمترین عوامل خطر بیماری قلبی و مرگ زودرس است. در یک مطالعه ، روغن زیتون نیاز به داروی فشار خون را 48٪ کاهش داد.

ده‌ها مطالعه – اگر صدها نفر نباشند – حاکی از آن است که روغن زیتون مزایای قدرتمندی برای قلب شما دارد.

اگر به بیماری قلبی ، سابقه خانوادگی بیماری قلبی یا هر عامل اصلی خطر دیگر مبتلا هستید ، ممکن است بخواهید مقدار زیادی روغن زیتون را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

 

 

روغن زیتون با افزایش وزن و چاقی همراه نیست

خوردن مقادیر بیش از حد چربی باعث افزایش وزن می شود.

با این حال ، مطالعات بیشماری رژیم مدیترانه ای ، غنی از روغن زیتون ، با اثرات مطلوب بر وزن بدن مرتبط کرده است.

در یک مطالعه 30 ماهه در بیش از 7000 دانشجوی کالج اسپانیایی ، مصرف زیاد روغن زیتون با افزایش وزن ارتباطی نداشته است.

علاوه بر این ، یک مطالعه سه ساله در 187 شرکت کننده نشان داد که رژیم غذایی سرشار از روغن زیتون با افزایش سطح آنتی اکسیدان ها در خون و همچنین کاهش وزن مرتبط است.

 

 

روغن زیتون با بیماری آلزایمر مبارزه می کند

بیماری آلزایمر شایعترین بیماری عصبی در جهان است.

یکی از ویژگی های اصلی آن ، ایجاد پلاک های به اصطلاح بتا آمیلوئید در سلولهای مغزی است.

یک مطالعه در موش ها نشان داد که ماده ای در روغن زیتون می تواند به از بین بردن این پلاک ها کمک کند.

علاوه بر این ، یک مطالعه انسانی نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون از عملکرد مغز سود می برد.
به خاطر داشته باشید که تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر روغن زیتون بر آلزایمر مورد نیاز است.

 

 

روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد

به نظر می رسد روغن زیتون در برابر دیابت نوع 2 بسیار محافظت می کند.

مطالعات متعددی روغن زیتون را با اثرات مفیدی بر قند خون و حساسیت به انسولین مرتبط کرده است.

اخیراً یک کارآزمایی بالینی تصادفی در 418 فرد سالم تأثیر محافظتی روغن زیتون را تأیید کرد.

در این مطالعه ، یک رژیم غذایی مدیترانه ای سرشار از روغن زیتون خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا حدود 40 درصد کاهش داده است.

 

 

آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون خاصیت ضد سرطانی دارند

سرطان یکی از شایع ترین دلایل مرگ در جهان است.

مردم کشورهای مدیترانه ای خطر ابتلا به برخی از سرطانها را کمتر دارند و بسیاری از محققان بر این باورند که ممکن است روغن زیتون دلیل آن باشد.
.
آنتی اکسیدان های موجود در روغن زیتون به دلیل وجود رادیکال های آزاد می توانند آسیب اکسیداتیو را کاهش دهند ، که گمان می رود محرک اصلی سرطان است.
بسیاری از مطالعات لوله آزمایش نشان می دهد که ترکیبات موجود در روغن زیتون می توانند با سلولهای سرطانی مبارزه کنند.

تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که آیا روغن زیتون در واقع خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد یا خیر.

 

 

روغن زیتون می تواند به درمان آرتورز و روماتیسم کمک کند

آرتورز و روماتیسم یک بیماری خود ایمنی است که با مفاصل تغییر شکل و دردناک ایجاد می شود.

اگرچه علت دقیق آن به خوبی درک نشده است ، اما سیستم ایمنی بدن شما را به اشتباه حمله می کند و به سلولهای طبیعی حمله می کند.

به نظر می رسد مکمل های روغن زیتون باعث بهبود مارکرهای التهابی و کاهش استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به آرتورز و روماتیسم می شوند.

به نظر می رسد روغن زیتون در ترکیب با روغن ماهی که منبع اسیدهای چرب امگا 3 ضد التهابی است ، بسیار مفید است.

 

 

روغن زیتون خواص ضد باکتریایی دارد

روغن زیتون حاوی بسیاری از مواد مغذی است که می تواند باکتری های مضر را مهار یا از بین ببرد.

یکی از این موارد Helicobacter pylori است ، باکتری که در معده شما زندگی می کند و می تواند باعث زخم معده و سرطان معده شود.

مطالعات لوله آزمایش نشان داده است که روغن زیتون باکره اضافی با هشت گونه از این باکتری مبارزه می کند ، که سه نوع از آنتی بیوتیک ها مقاوم هستند.

یک مطالعه در انسان نشان داد که 30 گرم روغن زیتون باکره اضافی ، که روزانه مصرف می شود ، می تواند عفونت هلیکوباکتر پیلوری را در 10 تا 40٪ از افراد در حداقل 2 هفته (49) از بین ببرد.

 

 

نکته مهم

برای به دست آوردن نوع مناسب مطمئن شوید
خرید نوع مناسب روغن زیتون بسیار مهم است.

روغن زیتون برخی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال بیولوژیکی را از زیتون حفظ می کند. به همین دلیل ، از نظر تصفیه شده تر روغن زیتون سالم تر به نظر می رسد.

با این وجود ، تقلب زیادی در بازار روغن زیتون وجود دارد ، زیرا بسیاری از روغن هایی که “برچسب اضافی” را روی برچسب می خوانند با سایر روغنهای تصفیه شده رقیق شده اند.

 

بنابراین ، برچسب ها را با دقت بررسی کنید تا از روغن زیتون واقعی دریافت کنید. همیشه خواندن لیست مواد تشکیل دهنده و بررسی گواهینامه کیفیت ، ایده خوبی است.آیا می دانستید؟