تغذیه سالم با روغن ذرت
معرفی و خرید روغن ذرت
روغن ذرت ازجمله روغن‌های گیاهی است که به‌تازگی به سبد غذایی آشپزخانه‌ها اضافه شده است. این روغن حاصل فشرده شدن دانه‌ای ذرت است که مناسب پخت‌وپز می باشد.
به لحاظ میزان درصد چربی این نوع روغن شامل ۱۳ درصد چربی اشباع‌شده، ۶۲ درصد چربی چند غیراشباعی و ۲۵ درصد چربی یک غیراشباعی است. این روغن فاقد کلسترول و یک قاشق غذاخوری از آن دارای ۱۴ گرم چربی و ۱۲۰ کالری انرژی است و معمولاً به‌عنوان ترکیبات صابون، روان کننده، مواد آرایشی، روغن پخت‌وپز و همچنین خوراک حیوانات قابل‌استفاده است.
نحوه تهیه روغن گیاهی ذرت
در فرآیند تهیه روغن گیاهی ذرت، روغن از استخراج ذرت، چه از ابزار پرس یا چه از مایعات ارگانیک استفاده می‌گردد. ابزار پرس برای تهیه این روغن فقط پس از خیساندن ذرت تقریباً به مدت 2 روز در آب داغ انجام می‌شود تا بتوان آن را توسط ابزار فشرده تهیه کرد. ابزار پرس معمولاً توسط دستگاه هیدرولیک با فشار زیاد تشکیل‌شده که باعث افزایش چگالی مواد می‌شوند. با فشار زیاد، ذرت‌ها رنده و روغن‌هایی را که به روغن ذرت معروف هستند، حاصل می‌شوند. اگر می‌خواهید از فواید این روغن گیاهی، بهره‌مند شوید، به دنبال انواعی باشید که با سرما پرس شده و نام ارگانیک یا تصفیه نشده روی آن قرار دارد.
خواص درمانی روغن گیاهی ذرت
1-درمان سرطان
این روغن به دلیل داشتن اسید فن ولیک برای سرطان بسیار مفید است این نوع ماده برای از بین بردن سلول‌های سرطانی از جمله سرطان سینه و سرطان کبد اثبات گردیده است. حتی در برخی تحقیقات، این نتیجه به دست آمد که سلول‌های سرطان سینه و سرطان کبد با مصرف روزمره این نوع ماده کوچک‌تر می‌شود. علاوه بر این، آنتی‌اکسیدان موجود در روغن گیاهی ذرت به‌طور مؤثر ایمنی بدن را بالا می‌برد بنابراین برای جلوگیری از هرگونه بیماری خطرناک از جمله سرطان مفید است.
2- روغن ذرت و حل مشکلات گوارشی
روغن گیاهی ذرت دارای مقادیر زیادی فیبر است فیبر موجود در هر غذایی برای هضم سلامتی مفید می باشد؛ این امر از بروز برخی مشکلات هضم مانند یبوست، بواسیر و سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند و با ایجاد حس اشباع طولانی موجب حس سیری و لاغری در افراد می‌شود.
3-حل مشکلات بارداری
اسیدفولیک موجود در این روغن گیاهی برای باروری بسیار مفید است، بنابراین ممکن است احتمال بارداری را در افرادی که از این روغن استفاده می‌کنند بالا ببرد و موجب بهبود کمیت و کیفیت اسپرم است.
4-روغن ذرت و تقویت استخوان
وجود اسید لینولئیک یا امگا 6 به‌عنوان یک چربی غیراشباع در ذرت نقش مهمی در توزیع ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین D دارد. به همین دلیل، مواد مغذی ذرت موجود در بدن در جذب ویتامین D موردنیاز برای تقویت استخوان‌ها مفید است.
5- کاهش سطح کلسترول
پیوند غیراشباع در اسید لینولئیک یا امگا 6 موجود در ذرت نقش مهمی در کاهش شدید میزان کلسترول موجود در خون می‌شود.
6-کاهش سطح قند خون
اسید لینولئیک همچنین برای عادی کردن عملکرد لوزالمعده مهم است. اختلال در عملکرد لوزالمعده باعث انسداد در تولید انسولین می‌شود. علاوه بر این، عدم وجود انسولین کافی نیز برای تثبیت سطح قند خون مانع خواهد شد؛ بنابراین باعث ایجاد دیابت می‌شود. دلیل اسید لینولئیک موجود در این روغن می‌تواند سطح قند خون را کاهش داده و اختلالات لوزالمعده را به‌خوبی برطرف می‌کند.
7- روغن ذرت و درمان روماتیسم
ذرت با اسید لینولئیک موجود در خود می‌تواند ترکیباتی را ایجاد کند که باعث درمان التهاب و درد مفاصل در بدن گردد.
8-سلامتی پوست
عوامل زیادی وجود دارد که روی پوست تأثیر می‌گذارد. دو مورد از آن‌ها بازسازی سلول و انتقال اکسیژن در خون است. وجود اسید لینولئیک موجود در روغن ذرت باعث بازسازی و انتقال اکسیژن موجود در خون می‌شود این امر منجر به رون شدن پوست صورت و رفع عفونت‌های پوستی و تسکین خارش می‌شود علاوه بر این باعث کاهش چین‌وچروک‌ها و لکه‌های پیری می‌شود.
9- تغذیه مغز توسط امگا 3
امگاِ 3 کمک زیادی به رشد و نمو مغز هم در کودکان و هم بزرگ‌سالان می‌کند این ماده مغذی در ذرت به وفور وجود دارد.
شما می‌توانید این روغن ذرت اصل را از فروشگاه رومیانی با بهترین کیفیت تهیه کنید.
